Биохимический состав микроводоросли спирулина платенсис
(SPIRULINA PLATENSIS).
| Питательные вещества |
%
|
Гептадекановая С17 |
1750-2565 |
| Белок |
50-70 |
Стеариновая С18 |
20-353 |
| Углеводы |
10-20 |
Олеиновая С18 |
1970-3009 |
| Жиры |
5 |
Линолевая С18 |
10920-13784 |
| Зольность |
7 |
Гамма-линоленовая С18 |
8750-11970 |
| Клетчатка |
2 |
Альфа-линоленовая С18 |
160-427 |
| Влажность |
6 |
Другие |
70-800 |
| Пигменты |
% от сухого веса
|
Витамины |
мг/кг
|
| Каротиноиды |
0,22-0,43 |
Бета-каротин (Провитамин А) |
1500 |
| Хлорофилла |
0,76-0,94 |
В5 |
11 |
| Фикоцианин |
0,3-0,8 |
Фолиевая к-та (Вс) |
0,5 |
| Аминокислоты |
% общего белка
|
Пиридоксин (В6) |
3 |
| Изолейцин |
5,7 |
Тиамин (В1) |
55 |
| Лейцин |
8,7 |
В12 |
1,6 |
| Лизин |
5,1 |
Аскорбиновая к-та (С) |
150 |
| Фенилаланин |
5,0 |
Токоферол (Е) |
190 |
| Треонин |
5,4 |
Инозитол |
350 |
| Глутаминовая к-та |
12,7 |
Ниацин (РР) |
118 |
| Глицин |
4,8 |
Минералы |
мг/кг
|
| Пролин |
4,1 |
Кальций |
1000 |
| Тирозин |
4,6 |
Фосфор |
8000 |
| Метионин |
2,6 |
Железо |
1500 |
| Триптофан |
1,5 |
Натрий |
344 |
| Валин |
7,5 |
Хлор |
4000 |
| Цистерин |
0,9 |
Магний |
1600 |
| Аспарарагиновая к-та |
9,1 |
Цинк |
30 |
| Аланин |
7,9 |
Калий |
1400 |
| Серин |
5,3 |
Йод |
1,5 |
| Аргинин |
7,6 |
Марганец |
3 |
| Жирные кислоты |
мг/кг |
Молибден |
0,2 |
| Лауриновая С12 |
200 |
Селен |
2 |
| Миристиновая С14 |
600 |
Медь |
120 |
| Пальмитиновая С16 |
16500-21141 |
Хром |
28 |
| Пальмитолеиновая С16 |
1490-2035 |
Вольфрам |
0,3 |
